Nisan Giderken Mayıs Gelirken...

Mis gibi bir güne uyanmak benim için en büyük keyiflerden biri olmuştur...

Erken kalkmak da yılların bana verdiği en güzel alışkanlık diyelim...

Hafta içi kahvaltı yapma alışkanlığım yok çalıştığım dönemlerde, ama  hafta sonu olunca hafta içinin acısını çıkartırım elimden geldiğince...

Yemek yapmak da yemek de ayrı bir zevktir hayatımda...Bu aileden gelen bir şey diye düşünüyorum aslında...

GÜNÜN EN ANLAMLI SÖZÜ

 Walter  Benjamin'in sözü bir yaşam felsefesi gibi bağırsa da yüzüme henüz güneşle birlikte uyanmayı başarabilmiş değilim. "Erkenden uyanıp güneşin doğuşunu elbiselerini giymiş halde karşılayan insanlar, gün boyunca başlarının üzerinde bir hale taşırlar."

BU SABAH UZUN ZAMANDIR YAPMADIĞIM AÇMA KOKUSUYLA DOLDURDUM EVİ VE EV AHALİSİNİ O KOKUYLA UYANDIRDIM: GÜNAYDIN

Artık kızartmayı da öyle yağ dolu derin tavalarda yapmak yok.... Bir tepsiye yağlı kağıt, malzemeler onun üzerine,  malzemelerin üzerine de birazcık yağ ve tuz... Hepsi bu işte :)

Efendim güzel bir pazara başladık biz... Umarım siz de keyifle merhaba dersiniz size bahşedilen her yeni güne...

Sevgiler...

GAZETEDE TANIŞTIK : Sayın Bayan Lou Salome

Önce fotoğrafıyla başlamak istiyorum ... Çünkü çok hoş bir kadın...

Dün  Habertürk'te bir köşe yazısı sayesinde ilgimi çekti bu bayan... Kimlerin kimlerin arkadaşı (sevgili diye de geçiyor ama ben o ifadeyi kullanamk istemedim) olmamış ki kendisi... Bir de sözü edilen bir fotoğraf var bulunca sizinle de paylaşmak istedim, hemen ekliyorum...

Bu fotoğraftakiler de kim mi: Lou von Salomé, Paul Rée ve Friedrich Nietzsche...

Efendim Nietzsche'yi tanımyan yoktur aramızda... Bu kadın o adamcağıza neler yapmış neler..

Ve nihayet Böyle Buyurdu Zerdüşt kitabını da yazmasına vesile olmuştur diyebiliriz...

Ekşi sözlük kendisi için söyle der: "bu kırbaçlı teyzemiz, entelektüel birikimi için nietzsche, freud ve rilke ile beraber olmuş, hepsinin bilgilerini muhtemelen birbirine çarpıp, aynı kaba koyup eritmiş, sonra da hepsini süründürerek hayatlarından çıkıp gitmiş bir modeldir, düşman başına diyor saygılarımızı iletiyoruz..."
Özetle anlatmam gerekirse Nietzsche ile güzel bir dostluk halinde gelişen ilişkileri daha sonra Nietzsche'nin ona deli divane aşık olmasıyla devam eder...

Ama Salomé onu reddeder ve bizim zat-ı muhterem bu duruma çok bozulur ve dellenir.. Bu dellenme üzerine de bildiğiniz gibi şahane bir fikir adamı olur( çoğularına göre). Ve sonra da adamcağız ne der Zerdüşt'ünde "Kadınlara mı gidiyorsun? Kırbacını unutma!"  İçerlemiyorum hiç bu lafa .. Çok acı çekmiş, çok üzülmüş işte.. O ruh haliyle söylenen söz yaralamaz, acıtır beni... O zaman son söz şudur bu yazı üzerine söyleyeceğim:

Lou von Salomé kim midir? Nietzche'yi ağlatan kadın!!

PİTA EKMEĞİNE TAVUK DÖNER

ABD'de ufak pide şeklinde ekmekler için kullanılır. Ortadoğu asıllı yerel marketlerde ve lokantalarda bulunan bir ekmek türü. Türkiye'de bazı dönercilerde sandviç döner için kullanılan ekmeğe benzer.

Boşnakça'da börek anlamına gelmektedir.Bosna Hersek'te ünlü olmakla beraber çok fazla tüketilen yiyecektir.Boşnak evlerinde gelenek olarak perşembe günleri pita yapılır.  ( Vikipedi )

Bugün A101'den Pita ekmeği aldım...

Tavuk döner de oradan :)

Arkasından da hazır patatesi az yağla ve tuzla harmanlayıp fırına...

  İç malzemeler domates, soğan ve biber.. Acı sosu da unutmayın aman ve acı turşuyu da :D



VE PİTALI TAVUK DÖNERİM HAZIR ŞİMDİ SIRA Desperate Housewives İZLEME ZAMANI...

SEVGİLER

Sorgulamak çirkinleştirir kimi zaman... Gerek yoksa boş ver..

Her zaman anlamaya çalışma.... Oluruna bırak yaşamı..Dalından düşmüş bir yaprak, misal! Uçar, uçar da düştüğü yer kaderi olur. Düşmek istediği yerse hayal. Gülümse bazen en olmadık olaya... Ya da burnunu çeke çeke ağla Şanghay'da düzenlenen  Dünya Yüzme Şampiyonası'nda birinci olan  Elizabeth Beisel'in sevincine... Kimdi, kimlerdendi deme. O kadınla ağla işte...

Sorgulamak çirkinleştirir kimi zaman... Gerek yoksa boş ver :)

(Okulumuzun bahçesinde yakaladığım görüntü)

bazen daha fazladır her şey
bir eşikten atlar insan
yüzüne bakmak istemez yaşamın
o kadar azalmıştır ki anlam

o zaman git hemen git radyoyu aç bir şarkı tut
ya da bir kitap oku mutlaka iyi geliyor
ya da balkona çık bağır bağırabildiğin kadar
zehir dışarı akmadan yürek yıkanmıyor

ama fazla da üzülme hayat bitiyor bir gün
ayrılıktan kaçılmıyor
hem çok zor hem de çok kısa bir macera ömür
ömür imtihanla geçiyor

ben bu yüzden hiç kimseden gidemem gitmem
unutmam acı tatlı ne varsa hazinemdir
acının insana kattığı değeri bilirim küsemem
acıdan geçmeyen şarkılar biraz eksiktir

bir şiirden, bir sözden
bir melodiden, bir filmden
geçirip güzelleştirmeden can dayanmıyor
yıldızların o ışıklı fırçası azıcık değmeden
bu şahane hüzün tablosu tamamlanmıyor

(SEZEN AKSU-GİDEMEM)

MANTI MAKARNA ve YENi YILA DAiR

Veee muhteşem mantı makarnayla yine karşınızdayım dostlarım... Bu meşakkatli tarifi sizinle paylamaktan ayrıca gurur duyuyorum :) Şaka bir yana annem çok güzel yapar bu mantıyı... Yaparken biz kızlarını da etrafına toplar, hem bizim elimizin de tadı olsun hem de mutfak işlerine ufak ufak alışalım diye doldurma işini hepimizin üstlenmesini isterdi...  Ben de oğlumu çağırdım doldurmada yardımcı olsun diye ama oralı olmadı hiç. Olmadığı gibi kimsenin bu yemeği ona yediremeyceğini de ilave etti sözlerine.

Kolay gibi görünse de doldurmak -eğer ki yalnızsanız- zaman alıyor... Dana kıyma,ince rendelenmiş bir soğan,karabiber, yine ince kıyılmış maydanoz ve tuz yeterlidir.Bunları güzelce karıştırıp mantı makarnalarını doldurdum. Kaynayan suya mantıları ilave ettim. Biraz da tuz tabi. Onlar kaynayadursun yoğurduma  sarımsakları rendeledim,bir güzel karıştırdım. Mantı pişmeye yakınken salçalı sosumu da hazırlayıp, nane kavanozumu da yanıma koydum. Ben makarnayı biraz küçüğünden almışım. Siz tercihinize göre  alırken buna dikkat edin. Deliği küçük olanları ayırdım. İçsiz olarak makarna şeklinde oğluma ayrıyeten pişirdim.

Yeni yıl benim mutfağıma da girdi tabi... Ben kendimi bildim bileli yılbaşı bizde mütevazi bir havayla ama keyifle kutlanırdı... Menü belliydi.. Tavuk,pilav,arnavut ciğeri, kola,çerez,muz ve finalde yaşpasta tabi :D

Ankara,İstanbul... Çocukluğumun diğer adıdır bu şehirler... Ve yeni yıl o şehirlerde yani çocukluğumda başka kutlandı... TRT eşliğinde...   "Hadi kızım yeni yıla uyuyarak girme,yoksa tüm yıl uyursun, eline bir kitap al!" sözleri hala kulağımda :D

Mutfak panomuzu donattık biz şimdiden...

Ve tabletimde mutfağımda yemek yaparken, Christmas şarkılarıya...

Aaaa mantım da olmuş bu arada... Yooo bu yılbaşı yemeği değil... Hamur açma konusunda pek de iyi olmayan Feride'nin pratik mantı yorumu... Ama annecimin verdiği tadı verebildim mi bilemiyorum.... Buradan da biriciğime sevgilerin en büyüğü... Sizi çok seviyorum annem ve tüm ailem... Yeni yılda görüşmek üzere ;)

ISPANAKLAR BEHÇESiNDEN, GÖZLEMELER ELiNDEN. CANIM ANNEM...

Canım annem hafta sonu için yanımdaydı. Kasımpatıları ve ıspanaklarıyla beraber. Ispanaklar hiçbir şekilde suni gübreyle tanışmamış, ne yakından ne uzaktan. Okşaya seve yıkadık... Annem nasıl emekler vererek yetiştiriyor onları. Şimdi yolda bakla,bezelye ve taze soğanları var...

(Yine biberler ve maydanozlar da anneciğimin bahçesinde.)

 Bugün kahvaltıda annemin güzel gözlemeleri vardı. İçinde ıspanak,kuru peynir ve pırasayla. İçine özellikle zeytin yağı istedim. Ayçiçek yağı çok da tercihim değil.

GÜVEçTE ETLi TAZE FASULYE VE çiKOLATALı KURABiYE

Etli taze fasulyemi annemin verdiği emektar güveç tenceresinde yaptım. Her şeyi çiğden koyuyorum. İçine hiç su koymadan yaptığım güvecin en önemli özelliği çok uzun süre kısık ateste pişmesi. Çok lezzetli oluyor.

Bu da oğlum için yaptığım çikolatalı kurabiyem. Kurabiyeyi yerken aldığım iltifatlarsa övünmeye değerdi :) Sen dünyanın en güzel annesisin, sen bu kurabiyenin içine ne koydun..... :)) iŞTE İÇİNE KOYDUKLARIM... VE TABİİİİİİ BOL MİKTARDA SEVGİYİ DE HAMURA EKLEMEYİ UNUTMAYIN :)

Malzeme ve ölçüler:

Yarım paket yumuşak margarin

Yarım su bardağı sıvı yağ

Bir su bardağı pudra şekeri( kendim yaptığım)

1 tane yumurta

Un,kabartma tozu ve damla çikolata

(HEPSİNİ KARIŞTIRIN VE DİLEDİĞİNİZ GİBİ ŞEKİL VERİN)



SöZüN BiTTiGi YER

ANNEMDE YAgMURLU BiR PAZAR GüNü...

Yağmurlu bir hafta sonunda ailemi ziyarete gittim. Annemin balkonu yeşil bir bahçe misali...Hele acı biberlerine ne demeli... Çiçek gibi açmışlar. Kış geliyor, annem kaygılı dışarıda soğuk vurur bunları, üzerlerine geçirecek büyülükte naylon poşetim de yok diyordu...Geçen kış öyle korumuştu onları kışın ayazından çünkü.. Gerçekten çok güzeller.. İnsan üşümelerine dayanamayacak.

 Ve yine annemin son üzümleri. Yazın goruğunun ekşisiyşe bol bol bamya yaptı.

Hürriyet gazetesinin pazar eki ve

'Harem Batılıların anlattığı gibi bir yer değildi' adli yazıdan...

 

KöSTEBEK PASTA

   

                                      

Dün arkadaşımda köstebek pasta yedim. Çok güzeldi, tadı damağımda kaldı. Zor gibi geliyordu yapması hep. Ama lezzet aşkı o korkumu yenmeme sebep oldu. Arkadaşım da kolay deyince bugün giriştim işe. Zaten hazır paket aldığım için sıkınsız yaptım diyebilirim.

Resimde 3 yumurta var. Önce öyle sanıyordum. Gerekli malzemelere tekrar bakınca 2 olduğunu gördüm. İyi ki bakmışım.

Kakaolu un karşımına 2 yumurta 100gr yumuşak margarin ve 8 yemek kaşığı süt koyup çırptım.

Kakaolu hamuru yağlı kağıt eşliğinde fırına verdim. O esnada krema poşetini ayrı bir kaba alıp 3,5 çay bardağı soğuk sütle çırptım. Çikolata parçalarını da ekleyip onu da buzdolabına, biraz donması için gönderdim.

 Pişen kek soğuduktan sonra ortasından bir miktar keki çıkarttım. Çıkarttığım yere ortasından böldüğüm muzları yerleştirdim. Çıkardığım keki daha küçük parçalara ayırdım. Muzların üzerini kremayla kapattım. Tonbiş görünümü oldu. Kek kırıntılarını da hafif bastırarak kremanın üstünü örttüm. Sonra tekrar buzdolabına bıraktım. Akşama çay tatlım hazırdı.

VE ORHAN VELİ'DEN BİR YUDUM ŞİİR..

BİR İŞ VAR

Her gün bu kadar güzel mi bu deniz?
Böyle mi görünür gökyüzü her zaman?
Her zaman güzel mi bu kadar,
Bu eşya, bu pencere?
Değil,
Vallahi değil;
Bir iş var bu işin içinde.